兵庫県姫路市白銀町で気軽に上質なお食事の時間をお愉しみいただくなら「姫路和屋 武蔵 たけぞう」へどうぞ。当店は、日本酒と共にゆっくりと美味しい和食を堪能できる粋な小料理屋です。1人飲みはもちろん、仕事帰りのお食事やちょっとしたお集まりなど、さまざまなお席で、酒肴に酔いしれるひと時をお届けいたします。地元の食材を活かしたお料理の質もさることながら、日本酒もまた地酒を中心に全国津々浦々の銘酒を取り揃えております。どのペアリングにおいても、心地よい相性の良さを感じていただけることでしょう。選べる酒器との高め合いにも、ぜひご注目ください。
日本酒を引き立てる酒器の存在もまた、美味しさの要です。数十種類ほど全国各地の名品をご用意していますので、銘柄や好みにあわせてお選びください。日本酒それぞれの香りや特徴を見極め、スタッフがご提案することも可能です。気軽にお申し付けください。
※掲載銘柄は一例です
兵庫県 姫路産
純米大吟醸
爽やかな青りんごのような香りが広がるバランスの良いお酒。懐石などグレード感のある食事から家庭料理まで幅広い合うお酒。
和歌山県産
別誂純米
肉料理に最適な辛口純米。米の旨味を強く感じさせる。脂を酸が見事に断ち切ってくれるので肉料理と一緒に呑むのがオススメです。
石川県産
極寒純米
イカや本マグロ、寒鰤などの味の濃い魚に最適なお酒。魚の旨味と調和させる純米酒、軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる旨い辛口。
※価格は全て税込みです。
カツオの内臓(はらわた)を塩漬けにして、熟成させた珍味です。名前の由来はこのカツオ酒盗をお酒の肴にすると「盗まれるようにお酒が無くなる」や「お酒を盗みたくなるほど旨い」からだと言われており、魚の味が濃く、塩辛い味わいが特徴です。
厚みのある高級紋甲いかを使用。いかの旨味を最大限に引き出す為、塩を振り脱水させてから一度冷凍します。冷凍する事により、いかの繊維をつぶし、ねっとりとした食感が生まれます。更に分厚い身に細かく切り込みを入れ、身の中の旨味、甘味を一気に倍増させます。
※メニューは抜粋です。日本酒は時期により変わります。
※表示価格は税抜きです。
※メニューは抜粋です。
