姫路で刺身、魚料理、天ぷらを楽しむ。ふぐ、水炊きのコースもおすすめ

姫路和屋武蔵

兵庫県姫路市白銀町―。
和食小料理屋「姫路和屋武蔵たけぞう」では、
姫路の地のものにこだわり仕入れる鮮魚を
丁寧に熟成し、より美味しさを引き立てた状態でご提供しています。
そんな素材を活かす要となる出汁は、
北海道産の昆布とまぐろ節を使用しあっさりとした味わいに。
そうして一つひとつに趣向を凝らして織りなす逸品の数々は、
あしらいにも余念はなく、遊び心を散りばめて華やかに盛り付けています。
美酒を片手に、今宵はいつもよりゆっくりと贅沢な時間を過ごしませんか。
1人飲みからちょっとしたお集まりまで、幅広いシーンでぜひ。

焼き物は炭でじっくり火を通し、
中はふっくら、外はぱりっと焼き上げています。
料理の最後のひと手間として、炭の香りを付けて
提供するのも、武蔵のこだわりです。

煮付け、出汁巻き玉子、釜飯など、当店のお料理の随所に使用する出汁は、通常鰹節で取るものを、当店ではあえてまぐろ節から引いています。
優しくてあっさりとした風味が特徴的で、武蔵の味の決め手といっても過言ではありません。

※価格は全て税込みです。

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煮付け

味付けはお客様の好みで
本日の鮮魚の煮付け

※価格は店内メニューをご覧ください。

その日おすすめの鮮魚で織りなす煮魚は、味付けをお好みでお選びいただけます。
こってりめかあっさりめかをお申し付けください。どちらにしても、ふっくらとした身はやわらかく、まさに絶品。
日本酒に合わせて味付けを決めるのもまた粋なものです。

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食事の最後を詰めくくる釜飯
季節の土釜ご飯

※価格は店内メニューをご覧ください。

四季折々の恵みを盛り込んだ名物釜飯。
その時々の最も美味しい魚介を使用するため、
訪れるたびに異なる味わいに出会えるのが魅力です。
例えばある日は、ホタルイカの旨味を凝縮してふっくらと。
炊き立ての香りを逃さぬよう、
しっかり混ぜて贅沢な〆のひとときをお楽しみください。
※生米から炊き上げるため、ご提供まで25〜40分ほど頂戴いたします。