姫路にある隠れ家個室 さくらで人気の、冷めてもパリパリ塩ダレ唐揚げ
地元兵庫の日本酒や、なかなか見かけない焼酎。
これらが揃う「隠れ家個室 さくら（姫路駅前店）」のお料理は、
その美味しさはもちろん、お酒との相性が欠かせません。
こんにちは、PR担当の塩村です。
お酒好きの私からすれば、お酒の魅力について語りたいところではありますが、
今回は、2大名物を差し置いて、私が特にその美味しさに魅せられた逸品をご紹介します。
あ、でも一応その前に2大名物にも触れておきましょう☆
まず1品目は馬刺し。
その新鮮さはもちろん、なんといってもその部位の豊富さにご注目を！
赤身をはじめ、霜降り、たてがみ、ハラミ、更には希少部位であるフタエゴなど。
独自のルートで仕入れるその品揃えは盛り合わせで提供されているため、旨味や食感の違いを存分に楽しめます。
ひとまず馬刺しは、焼酎とあわせるとして・・・。
2大名物の2品目となる伝助穴子の白焼きは、迷わず日本酒ですね(^^)
大ぶりで肉厚、ふっくらとした身のやわらかさはまさに絶品！
加えてジューシーな脂の旨味が伝助穴子の特徴です。
おっと、そろそろ前置きが長くなりそうなので本題に・・・。
気軽に楽しめる居酒屋メニューとして割とどこにでも置いている“唐揚げ”。
だがしかし、ここの唐揚げはひと味違いますよ。
びっくりしたのが、そのパリパリの食感。
「揚げたてなんでしょ？
だったら他と変わらないじゃん！」
って思ったそこの貴方。
ふふふ、、、(笑)
それが違うんです・・・。
冷めてもパリパリなのが、特徴なんです！！
ズバリ、その秘密は工程にあり！
下味は付けず、鶏肉にまず卵を絡め、独自配合の小麦粉と片栗粉をまぶした後、
揚げる前にサラダ油でコーティングするのがポイント。
そうすることで時間が経って衣にお肉の水分が移らないため、べちゃっとせず
いつまでもジューシーでパリパリの状態が保てるのです。
そんな唐揚げはそのままでも十分美味しいですが、自家製のねぎ塩ダレを絡めることで、
ついついお酒が進む美味しさに☆
お好みに合わせてお召し上がりくださいね！
その他にも、調理法にこだわった気軽に頼める居酒屋メニューが勢ぞろい。
とにかく品数が多いため、迷われた方は月替わりメニューの中からお選びいただくのがおすすめです！
詳しくは公式サイトにてご確認ください。
↓↓↓
https://www.himeji-takezo.jp/sakura_menu.html#sec6
ご予約・お問い合わせ
079-223-7501
ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。
店名
隠れ家個室 さくら（姫路駅前店）
住所
〒670-0925
兵庫県姫路市亀井町10
アクセス
JR各線「姫路駅」北口より徒歩6分
営業時間
17:00～24:00（L.O.23:00）
※金曜日・土曜日・祝前日 17:00～25:00（L.O.24:00）
定休日
不定休
総席数
60席（1階20席・2階40席）
貸し切り
お問い合わせください
クレジットカード
可（VISA,Master,AMEX,JCB,Diners,UC）
電子マネー
可（PayPay）
駐車場
なし ※近くにコインパーキング有り